Burritos

Burrito se skládá z vyváleného tortilla těsta. To je stočeno do kornoutu a uzavřeno dole a obvykle ponecháno otevřené nahoře, naplněné podle původního mexického receptu jedinou ingrediencí, a to hovězím, kuřecím nebo vepřovým masem.

Stále však v Mexiku existují také burritos s bramborami, rýží, fazolemi, sýrem a dalšími přísadami, ale vždy tvoří základ masová náplň.

Filozofie severoamerických a zejména kalifornských variací je naproti tomu zcela odlišná, kde existuje tendence přidávat různé přísady do přísad.